⚡ Activación20 minmedio

Fideos Soba en Caldo de Té Verde y Miso Blanco

plato principal

Ingredientes

1200g fideos soba
21L agua
32 tbsp té verde en hojas
43 tbsp miso blanco
51 hoja nori
64 setas shiitake
71 cebolleta
8jengibre fresco
9aceite sésamo
10sésamo tostado
111 huevo poché opcional

Por qué funciona

SORPRESA: Caldo hecho con té verde (estilo kaiseki). L-teanina + glutamato (miso) = doble activación serena. Soba (rutina) para capilares cerebrales. Umami + serotonina intestinal.

Preparación

Hierve agua, apaga, infusiona té verde 3 min, cuela.

Pasos de preparación

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