Kimchi de Remolacha y Jengibre — 'El Probiótico Carmesí'

Ingredientes

1. 1500g remolacha cruda pelada en juliana fina
2. 23cm jengibre fresco rallado
3. 34 dientes ajo picados
4. 41 tsp guindilla en copos (gochugaru)
5. 51 tsp sal marina sin yodo
6. 61 tsp azúcar de caña
7. 73 cebolletas en rodajas
8. 81 tsp semillas de sésamo tostado

Preparación