Tartar de salmón al estilo tailandés

Ingredientes

1. 1600 g de filete de salmón fresco (sin piel ni espinas)
2. 21 cebolleta grande
3. 32 limas
4. 42 cucharadas de chutney de mango
5. 52 cucharadas de salsa de soja
6. 61 tacita de cacahuetes tostados pelados
7. 72 cucharadas de cilantro picado
8. 81 trocito de raíz de jengibre
9. 91 cucharada de sésamo
10. 10sriracha al gusto
11. 11crackers o arroz blanco para acompañar

Preparación