cena
Los shiitakes son fuente de eritadenina que reduce el colesterol y betaglucanos inmunomoduladores. El miso blanco aporta isoflavonas y probióticos vivos.
Sopa umami profundo. Miso fuera del fuego conserva Lactobacillus vivos. Shiitake → inmunomodulación. Nori → yodo para tiroides.
Marina los huevos cocidos en soja diluida al 50% con agua durante 4h mínimo.
Pasos de preparación
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