almuerzo
Las lentejas son la legumbre con mayor concentración de fibra prebiótica. La remolacha contiene betaína que protege el hígado y nitratos que mejoran el flujo sanguíneo cerebral. Las nueces son la nuez más rica en ALA.
Remolacha: nitratos → óxido nítrico → vasodilatación cerebral → claridad. Lenteja: fibra prebiótica + folato. Nuez: ALA → reducción inflamación.
Corta la remolacha en dados y la manzana en láminas finas.
Pasos de preparación
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