cena
Las alubias negras son la legumbre más rica en antocianinas, pigmentos neuroprotectores que reducen el estrés oxidativo cerebral. Tienen además fibra prebiótica de alto impacto en Bifidobacterias.
Antocianinas de alubia negra → reducen estrés oxidativo cerebral un 40%. Fibra prebiótica → Bifidobacterias → producción de GABA y serotonina intestinal.
Sofríe cebolla y zanahoria picadas 5 min en aceite.
Pasos de preparación
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