desayuno
**Vegetariano, probiótico, prebiótico.** Manzana asada con canela que perfuma la cocina, kéfir cremoso y nueces crujientes. El desayuno más amable que existe para un sistema digestivo que necesita descanso.
La manzana asada desarrolla pectina — un prebiótico soluble que alimenta las bifidobacterias intestinales. El kéfir aporta hasta 40 cepas probióticas distintas (mucho más diverso que el yogur). La canela estabiliza la glucosa en sangre, evitando el bajón de media mañana que dispara antojos. Las nueces son el único fruto seco con omega-3 (ALA) y contienen melatonina endógena — regulador del reloj biológico. El ghee aporta butirato, ácido graso de cadena corta que nutre directamente las células del colon. Probiótico (kéfir) + prebiótico (manzana) + butirato (ghee) = tu microbiota empieza el día con todo lo que necesita.
Calienta el ghee en una sartén. Añade los gajos de manzana y la canela.
Pasos de preparación
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