almuerzo
**Vegetariano, prebiótico, proteína completa.** Arroz integral cocinado en leche de coco con cúrcuma dorada, kale salteado y garbanzos crujientes al horno. Comida que resetea sin dejar hambre.
Arroz integral (enfriado y recalentado) genera almidón resistente — prebiótico que alimenta bifidobacterias y lactobacilos. La leche de coco aporta TCM (triglicéridos de cadena media) que el cerebro usa como combustible directo. Los garbanzos + arroz = proteína completa (lisina + metionina). La cúrcuma con la grasa del coco se absorbe óptimamente. El kale aporta sulforafano, calcio y vitamina K. Plato completo, vegetal, que resetea tu microbiota y alimenta tu cerebro con combustible limpio.
Cuece el arroz integral en una mezcla de agua y leche de coco con la cúrcuma y una pizca de sal (20-25 min).
Pasos de preparación
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