desayuno
Orejones de albaricoque cocidos lentamente con azafrán y cardamomo hasta que el almíbar se vuelve dorado y perfumado. Sobre un lago de kéfir frío, con pistachos y pétalos de rosa si los tienes. Persia en tu desayuno.
Los orejones de albaricoque son la fuente más concentrada de betacaroteno entre las frutas secas + hierro + potasio. El azafrán: crocina y safranal con efecto antidepresivo documentado (actúa sobre serotonina y dopamina). El cardamomo contiene cineol, terpeno que mejora el flujo sanguíneo cerebral y tiene propiedades digestivas. El kéfir aporta hasta 40 cepas probióticas. Los pistachos: B6 + melatonina. Un desayuno que huele a Persia y le habla directamente a tu eje intestino-cerebro desde la primera cucharada.
Pon orejones, azafrán, cardamomo, agua y miel en un cazo pequeño.
Pasos de preparación
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