Sardinas al Horno con Gremolata de Nuez y Limón

Las sardinas son omega-3 + calcio + vitamina D en un solo alimento — los tres nutrientes más críticos para mujeres después de los 45. El DHA mantiene las membranas neuronales flexibles (focus = señal nerviosa rápida), el calcio protege los huesos sin necesidad de lácteos, y la vitamina D regula receptores cerebrales que afectan directamente al humor. Las nueces añaden ALA (omega-3 vegetal) y melatonina endógena. El limón multiplica la absorción de hierro ×6. Más inteligencia nutricional por euro, imposible.