cena
**Vegetariano, prebiótico y reconfortante.** Terciopelo naranja con un toque de umami. Las pipas de calabaza añaden el crujiente y el triptófano que tu noche necesita.
La calabaza es rica en betacaroteno y triptófano. La leche de coco aporta triglicéridos de cadena media (TCM) que el cerebro puede usar como combustible directo, sin picos de glucosa. El miso (añadido fuera del fuego para preservar sus probióticos) aporta umami y bacterias vivas. Las pipas de calabaza son la fuente vegetal más concentrada de triptófano + magnesio + zinc — los tres pilares de la producción nocturna de serotonina y melatonina. Cena ideal para mujeres que buscan dormir mejor.
Sofríe cebolla y ajo en aceite de oliva a fuego suave.
Pasos de preparación
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