almuerzo
Vibrante, eléctrico y fresco. El ácido del kiwi y la lima "cocinan" suavemente la dorada, despertando tu paladar y aportando una inyección directa de vitalidad sin letargo posterior.
El kiwi es una de las bombas naturales de vitamina C más altas que existen (incluso más que los cítricos), cofactor esencial para producir dopamina y noradrenalina: tu motor de arranque mental. Contiene también actinidina, una enzima proteolítica que ayuda a descomponer la proteína del pescado, dejándote con energía alta y digestión invisible.
Licúa el jugo de lima con la mitad del kiwi, el cilantro, jalapeño y una pizca de sal marina hasta tener un caldo eléctrico y verde.
Pasos de preparación
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